油茶是一种传统的粤菜，主要是通过将茶叶与花生、芝麻、花生酱等搭配在一起制作而成。以下为制作油茶的步骤：

材料：
- 茶叶（一般使用铁观音或龙井茶叶）
- 花生（炒熟、去皮）
- 芝麻（炒熟）
- 莲子（炒熟、去皮、留适量的莲子心）
- 花生酱
- 白糖

步骤：
1. 将茶叶放入壶中，注入开水，泡制成浓茶备用。
2. 将炒熟的花生、芝麻和莲子心放入研磨机中，磨碎成细粉状。
3. 将磨碎的花生、芝麻和莲子心放入锅中，加入少许水煮沸，煮至变稠状。
4. 将煮好的花生糊倒入茶杯中，加入适量的浓茶，搅拌均匀。
5. 在油茶表面上撒上一层白糖。
6. 最后，加入适量的花生酱提升口感。

以上就是制作油茶的方法，根据个人口味可以适量增减材料的使用量。在制作过程中需要注意控制材料的煮制时间，以免煮糊或糊底。油茶具有独特的香气和浓郁的口感，常作为早餐或零食食用。