传说中的茶圣陆羽是中国最早的茶文化和茶学专家，他在《茶经》一书中，详细地阐述了茶的品种、制作方法、饮用习惯及对健康的益处。据说，有一天，陆羽在路上遇到一个疲惫的旅人，他一把搀住了那人，招呼着他坐下来歇息。然后，陆羽用火烧开了一壶温水，取出精选的茶叶，在杯中冲泡了几杯优质的茶水，让那个旅人品尝。那个旅人喝完后，感觉精神倍增，大有恢复元气的感觉。从此之后，茶叶就成了一种能够激发精神和增强健康的食物。