1. 降低血压、血脂：荞麦中含有类黄酮，能够减轻血管内的压力，降低血压和血脂，保护心血管健康。

2. 减肥、瘦身：荞麦中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，减少体内脂肪的吸收，达到瘦身的效果。

3. 抗过敏：荞麦中的芦丁和叶黄素等成分具有抗过敏作用，能够缓解过敏症状。

4. 预防贫血：荞麦中的铁、钾等矿物质，能够增加血红蛋白含量，预防贫血。

5. 保护肝脏：荞麦中的槲皮素和黄酮类物质，能够促进肝细胞修复，保护肝脏健康。

6. 抗衰老：荞麦中的抗氧化物质能够中和自由基，减少细胞氧化，达到延缓衰老的作用。

7. 增强免疫力：荞麦中的类黄酮和多酚物质能够增强免疫力，预防感染疾病。

8. 养颜美容：荞麦中的维生素B、E和锌等微量元素，能够促进肌肤新陈代谢，达到美容养颜的效果。