香精香料是用于增加食品的香味和口味的化学物质。虽然在食品中使用香精香料是安全的，但仍然存在一些潜在的危害。

1. 过量摄入引发健康问题：过量摄入香精香料可能会导致头疼、头晕、恶心、呕吐等不良反应。长期过量食用会增加患糖尿病、肝脏、肾脏和神经系统疾病的风险。

2. 对过敏体质人群产生不良反应：某些人对某些香精香料成分过敏，会出现过敏反应，包括皮疹、食物过敏、哮喘等。

3. 某些香精香料可能会为致癌物：一些香精香料中含有争议成分，如苯甲酸钠等，可能会产生致癌性的影响。

4. 不利于孕妇和婴儿：孕妇或婴儿身体较为敏感，如果摄入过多的香精香料，可能会对胎儿或婴儿的健康产生不良影响。

综上所述，虽然香精香料是营养食品不可或缺的一部分，但过量或者过敏摄入的风险也是存在的。我们应该注意合理摄入，选择安全的食品并遵循健康的饮食方式。