夏黑葡萄是一种高品质葡萄品种，其种植技术和管理方法如下：

1. 土壤选择：夏黑葡萄适宜生长在土壤深厚、肥沃、排水良好的砂质壤土或粘土质壤土中。同时也需要保持土壤通透性。

2. 土壤调理：在栽种之前，需要施加足够的有机肥料和磷、钾等营养元素。

3. 嫁接技术：夏黑葡萄适合利用嫁接技术繁殖，一般采用无芽切口嫁接或T形嫁接方法。

4. 冬季管理：夏黑葡萄在冬季需要进行修剪和疏枝，保留主干、主枝和侧枝，去除枯萎、病虫害和盲枝等。

5. 春季管理：春季需要进行萌芽后的修剪和整形，保留健康的枝条和芽眼，并进行病虫害的防治。

6. 生长期管理：夏季需要保持适当湿度和光照，定期进行浇水、施肥和修剪，保证果实的质量和产量。

7. 收获与储藏：在果实呈现紫黑色时进行采摘，将果实存放在阴凉、通风透气的地方，可延长果实的保鲜期。

总之，夏黑葡萄的种植技术和管理需要非常注意，这样才能获得优质的果实和高产量。