1. 孕妇和哺乳期妇女：石斛有较强的药性，不适宜孕妇和哺乳期妇女食用，由于孕妇和哺乳期妇女对营养的需求比较特殊，这时候吃石斛会对身体产生负面影响。

2. 化疗患者：石斛属于中药丸，有一些成分可能会与化疗药物产生相互作用，导致药效降低或不良反应加重。因此，癌症患者在接受化疗的时候不宜食用石斛。

3. 具有妇科疾病的女性：石斛有益气补血之功效，但如果女性患有月经不调、经期过多、痛经等妇科疾病，就不适宜食用石斛。

4. 肾功能不全或肝功能不佳的人：石斛是中药材，需要在体内经过代谢、吸收等一系列的过程。如果肾功能不全或肝功能不佳的人食用石斛，就可能会导致药效过强，从而产生不良反应或加重病情。

5. 口腔溃疡患者：石斛的口感较为凉爽，容易导致口腔内温度下降，加重口腔溃疡症状。

总之，石斛虽然有诸多的益处，但并不适合所有人食用。在使用石斛之前，最好先咨询医生的意见，以避免出现不必要的风险。