苦荞麦泡茶的功效主要包括以下几个方面：

1. 降血脂：苦荞麦中富含黄酮类物质，能够降低血液中的胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇，预防血脂异常和心脑血管疾病。

2. 排毒养颜：苦荞麦中的多酚类物质能够清除体内的自由基，减少氧化反应，从而增强身体的免疫力，有利于排毒养颜。

3. 抗糖尿病：苦荞麦中的膳食纤维、多酚类和矿物质等成分，能够调节血糖水平，并能促进肠道蠕动，防止糖尿病等代谢性疾病。

4. 减肥美容：苦荞麦茶含有较低的热量，并具有饱腹感，有助于控制食欲，加速脂肪的代谢和消耗，从而减轻体重，达到减肥美容的效果。

总之，苦荞麦泡茶具有多种功效，不仅能够有效改善身体健康，还能够提高生活质量。