茶叶蛋做法：

材料：

- 鸡蛋6个

- 茶叶50克

- 八角4个

- 生姜5片

- 酱油50ml

- 盐适量

- 水适量

做法：

1.把鸡蛋放进锅里，加水没过鸡蛋，大火煮沸后改小火，继续煮10分钟。

2.把煮熟的鸡蛋捞出来放进冷水中，把鸡蛋敲碎壳，要注意不要把蛋白敲破。

3.用一个小碗，放入茶叶、八角、姜片、酱油、适量的盐和水，混合均匀。将茶叶包在蛋上，装进一个密闭的容器里，放冰箱冷藏12小时以上，可以保持3天左右。

4.取出茶叶蛋，可以切成两半或者薄片，享用美味的茶叶蛋。

小贴士：

1.加水的量最好超过鸡蛋，并注意火候，煮出来的鸡蛋会更容易剥壳。

2.酱油的用量可以根据自己的口味加减，并可以加入其它调料来调味。

3.茶叶可以用自己喜欢的品种来做，如红茶、绿茶或乌龙茶等。