茶叶蛋的正宗做法最详细做法(茶叶蛋的做法 最正宗的做法视频窍门)
2024-03-25
更新时间:2024-03-25 11:00:43作者:无忧百科
茶叶蛋是一种传统的中国小吃,制作起来很简单,下面是一份茶叶蛋的做法及配料:
配料:
- 鸡蛋12个
- 茶叶5克
- 八角2个
- 桂皮1块
- 花椒6粒
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 水适量
做法:
1. 鸡蛋入锅,加入足够的水,水面高过鸡蛋;
2. 把料酒、生抽、少许盐加入锅中的水;
3. 在水里放入八角、桂皮、花椒和茶叶,轻轻搅拌均匀;
4. 火开,待水烧开后,调小火,继续煮2分钟左右,让所有配料充分溶解;
5. 关火,用勺子轻轻敲裂鸡蛋表面,然后放入锅中,让鸡蛋表面带上茶叶印记;
6. 盖上锅盖,用小火煮60分钟;
7. 把茶叶蛋拿出来晾凉,放入冰箱冷藏;
注意:在加入鸡蛋前,调味汁和茶叶需要充分搅拌,确保茶叶的味道和颜色均匀。另外,煮茶叶蛋的时间可以根据个人口感和鸡蛋大小适当调整。