桑叶茶的制作工艺包括以下几个步骤：

1. 采摘新鲜桑叶，洗净并晾干。

2. 将晾干的桑叶放入炒锅中，用中小火慢慢炒制。炒制时间一般为30分钟左右，直到桑叶颜色变为深绿色。

3. 将炒好的桑叶晾凉。

4. 将桑叶放入茶杯中，加入热水，静待3-5分钟。

5. 用茶漏过滤出茶叶渣，即可欣赏清香可口的桑叶茶啦！

值得注意的是，在制作桑叶茶时，可以适量加入百合、菊花、香橙等其他材料，以增加口感和营养。另外，不要将桑叶放置过久，以免影响茶叶口感和营养价值。