白茶的功效与作用包括：

1. 抗氧化：白茶含有丰富的茶多酚，能够清除自由基，抗氧化，防止细胞老化，预防慢性疾病。

2. 降血压、降血脂：白茶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸等物质能够降低血浆总胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇的含量，降低血压。

3. 减肥瘦身：白茶中的儿茶素和咖啡因能够加快新陈代谢，增加燃烧脂肪的效率，起到减肥瘦身的效果。

4. 抗癌：白茶中的多酚和茶氨酸能够抑制癌症细胞的生长，预防和抗癌。

白茶适合什么人喝？

白茶适合所有人群饮用，特别是：

1. 需要保健养生的人群：白茶含有丰富的多种营养成分，具有修身养性、长寿健康的功能。

2. 容易患高血压、高血脂、糖尿病等疾病的人群：白茶具有降血压、降血脂、降血糖的功能。

3. 长期面对电脑和手机的上班族：白茶含有丰富的茶多酚，抗氧化，能够保护眼睛，减轻视疲劳。

4. 运动员和劳动人民：白茶中的儿茶素和咖啡因能够提高身体代谢率，增加体能和耐力，使人更加精神抖擞。