茶艺基本知识包括以下几个方面：

1. 茶叶的分类：茶叶一般分为绿茶、红茶、黑茶、白茶和黄茶五种。

2. 茶具的分类：茶具包括茶壶、茶杯、茶盘、茶筅、茶匙、茶巾等。

3. 泡茶的步骤：用清水洗净茶具，将适量的茶叶放入茶壶，先用少量的热水冲洗茶叶，再用适温的水进行浸泡，掌握好浸泡时间和水温，最后将茶倒入茶杯。

4. 茶道礼仪：在泡茶过程中要注意每个细节，如洗手、端茶、敬茶、倒茶、喝茶等。

5. 茶具的保养：茶具应该经常清洗干净，干燥后放置在阴凉干燥处，避免阳光直射或潮湿环境。茶壶一般要定期用茶润养，保证茶壶的质量和味道。