日铸雪芽茶是一种来自中国的传统茶叶。它属于白茶的一种，是以福建省福鼎市产的延安白茶为母茶制作而成。它的名字来源于其叶子表面呈现的白色绒毛，有如银色雪芽一般，故称为“雪芽茶”。

日铸雪芽茶的制作需要经过采摘、杀青、晾凉、出汁、干燥等多个工序。其中杀青环节非常关键，需要在摘取之后尽快将叶子在高温下烘烤，以使其保持鲜活的绿叶颜色和天然清香。随后将处理后的茶叶晾凉，使其含水率降低到13%左右，等待出汁。在出汁的时候，鲜叶和水的比例通常为1：20，然后在细节上，出汁温度和时间的控制也非常重要。最后，将得到的茶叶晒干并筛分，经过数天的负压膜包装，用于饮用。

这种茶叶的外观呈现出浅黄色、中等广展的散碎叶片，整项不规则紧凑，茶汤香气纯正，甜味略感微苦。它富含多种保健成分，如氨基酸、多酚、儿茶素等，具备较好的保健作用。因此，它在市场上备受欢迎，是很多人的日常茶饮之选。