疙瘩汤是一种流行于中国北方和东北地区的传统汤菜，制作方法如下：

所需材料：

面粉150克、鸡蛋1个、肉馅150克、白菜或菠菜适量、生姜适量、葱适量、味精适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、清水适量。

制作步骤：

1.将面粉加入碗中，打入一个鸡蛋，用刀搅拌均匀，揉成细面团，放置30分钟；

2.将肉馅、姜末、葱末、鸡精、调料混合搅拌，制成疙瘩馅；

3.将面团揉成细长条状，旋转成小圆球，放在碗中；

4.准备一锅开水，将疙瘩放入汤中，煮至疙瘩浮起时，再放入洗净切好的白菜或菠菜丝，再煮一会儿；

5.最后，加入盐、味精、香油、酱油调味，煮沸后即可装盘享用。

疙瘩汤味道清香鲜美、营养丰富，常常用来解暑降温，也是饭桌上的一道美食佳品。