1. 海参清洗前最好用清水洗一遍，去除表面附着的杂质。

2. 把海参放进慢慢加热的水中，不要一下子放热水中，以免烫坏海参。

3. 海参的清洗时间一般在10~15分钟左右。时间过长会影响海参的口感，时间过短则不能彻底清洗掉海参的内脏。

4. 把清洗好的海参取出，用清水冲洗干净，再用手掐去海参口部和肠管部分，这样可以更彻底的清洗干净海参内部。

5. 清洗好的海参可以用食盐或淀粉泡透后，在清水中浸泡2小时，这样可以去除海参的异味和异物。

6. 最后，把清洗好的海参放入冷水中焯水3~5分钟，使海参均匀受热，达到更好的口感。