1、主料：水发黑木耳、山药、胡萝卜、葱、蒜、生抽、盐、鸡精。

2、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑。

3、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水。

4、木耳撕小朵，胡萝卜切片。

5、葱蒜切末；锅中热油葱末爆香；放山药翻炒均匀。

6、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒。

7、加盐和半小碗清水；最后加鸡精和蒜末即可。