1、植物油、盐、姜、料酒、大葱、香葱、老抽、辣皮内子、面条鲜容。

2、做法：把鲫鱼收拾干净洗净，用盐腌制入味。

3、把葱姜洗净切末、香葱洗净切段、辣皮子泡泡洗净切末。

4、锅烧的特热加油，油温7成左右加鲫鱼，煎到两面金黄色，把鲫鱼拨在一边，下葱姜辣皮子炒出香味。

5、把料酒烹在鲫鱼的上面，加老抽、盐翻炒均匀、加水满过鲫鱼，最好多一些。

6、大火烧开，转中小火煮10分钟左右，下手擀面，转大火烧开，再转中小火煮到面条熟透，加面条鲜、香菜即可。