1、准备用料。黑豆、母鸡、当归、枣、盐。

2、黑豆放入锅中，不必加油，炒至裂开再用水洗净，沥干水。

3、老母鸡刮净，去毛，去内脏，去肥膏。

4、 当归头，红枣和生姜用水洗净，切片。

5、红枣去核。生姜去皮，切片。

6、锅内盛水，用猛火煲滚。

7、放入全部材料，待水再滚。

8、用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。