茶叶行业市场在2021年继续保持平稳增长的趋势，消费者对健康饮食及生活方式的注重程度不断提高，茶叶市场受到越来越多的青睐。以下是2021年茶叶行业市场分析：

1.高端茶叶消费持续增长：消费者对于优质茶叶的需求不断增加，高端茶叶消费持续增长。尤其是传统名茶品牌，如龙井茶、铁观音、普洱茶等，依然拥有广泛的市场需求。

2.普惠茶饮的发展：随着茶饮市场不断扩大，普及型茶饮正在逐渐崛起。茶饮品牌与茶园企业探索新型业态，推出可亲民消费的普惠型茶饮系列，逐渐掀起全新的茶饮发展浪潮。

3.生鲜茶叶销售增长：随着消费者健康饮食观念的改变，生鲜茶叶正逐渐成为市场主流。消费者会更关注茶叶产地、采摘品质、新鲜度等要素，并对其产生极高的满意度。

4.网络销售占比不断扩大：随着互联网的普及，网络销售的茶叶已经逐渐成为茶叶市场新的销售渠道。生活水平不断提高的消费者更加注重方便快捷的购物方式，而网络销售正能满足这种需求。

总体而言，茶叶作为一种历史悠久的文化饮品，其市场前景依然非常广阔。茶叶行业可以通过改善品质、提高服务水平、优化销售策略等方式，切实把握市场机遇，进一步拓展市场份额。