铁观音的冲泡方法如下：

1. 准备材料：铁观音茶叶、壶、杯、滤网、沸水。

2. 热壶：先将壶用开水烫一下，使壶身升温，避免茶渣过多。

3. 加茶：将铁观音茶叶放入茶壶中，每100ml的水需要放入3g左右的茶叶。

4. 注水：用沸水冲泡铁观音，倒入茶壶中，注水时要注意茶水的温度，最好控制在90℃左右。

5. 浸泡：第一次冲泡铁观音的时间不宜过长，一般不超过30秒，接下来的冲泡时间可以适当延长。

6. 倒茶：浸泡结束后，可以用过滤网将茶叶过滤掉，然后将茶水倒入杯中即可享用。

需要注意的是，在冲泡铁观音时，茶叶的量、水的温度、浸泡时间等因人而异，可以根据个人喜好来调整。同时，为了保证茶叶新鲜，铁观音应存放在避光、干燥、通风的地方，不宜与异味物品存放在一起，最好在3个月内饮用完。