发酵床养猪技术是一种通过生物发酵作用改善养猪环境的养猪技术。其原理主要有以下几点：

1. 利用生物发酵作用降解猪舍内的废弃物和粪便等有害物质，减少氨气、硫化氢等对猪的危害，改善猪舍内的空气质量和卫生条件。

2. 发酵过程中产生的微生物和有机物质可以增加猪饲料的营养成分和口感，提高饲料利用率和猪的生长速度。

3. 发酵床具有良好的吸湿性和通气性，能够有效控制猪舍内的温度和湿度，提供一个适宜的生长环境。

4. 发酵床中的有机物质可以通过生物转化作用转化为有机肥料，节约资源并降低环境污染。

总的来说，发酵床养猪技术通过改善猪舍环境和提高饲料利用率等途径，能够提高猪的生产效益和养殖经济效益。