酵母是真菌的一种，主要成分为细胞壁、胞质和核。其中，细胞壁由多种糖类和蛋白质组成，是酵母细胞的主要结构组成部分。胞质包括细胞质基质和细胞器，其中包含了细胞核、线粒体、内质网等。核是酵母细胞的遗传物质，其中包含了DNA分子和相关蛋白质。除此之外，酵母还含有多种氨基酸、酶类、维生素和矿物质等营养成分。