毛峰和碧螺春是两种不同的中国茶。它们的区别主要在于：

1. 茶叶外形：毛峰茶叶较细长，呈现出一条条卷曲的形状，而碧螺春则呈现出螺旋状的形态，茶叶较圆润。

2. 香气口感：毛峰茶香气较浓郁，具有明显的花香、果香和香草香味，口感润滑，香气持久；碧螺春茶香清香高雅，口感鲜爽，茶汤清澈明亮，余韵悠长。

3. 原料产地：毛峰主要产自福建和安徽两省，而碧螺春则产自江苏无锡。

4. 生产工艺：毛峰一般经过揉捻、杀青、发酵等多道工艺制作而成，而碧螺春则采用了独特的蒸烤工艺，在特定的温度、时间和湿度下进行烘烤处理，其制作工艺更为复杂。

总的来说，毛峰茶和碧螺春茶都具有其独特的风味和特点，消费者可按照个人口感喜好进行选择。