茶叶蛋是一种传统的中国小吃，在制作过程中会将鸡蛋和茶叶、香料等放在一起煮制，使鸡蛋变得更加香味浓郁。以下是制作茶叶蛋的方法和配料：

材料：

- 鸡蛋 10个

- 红茶叶 3汤匙

- 八角 3个

- 茴香 1个

- 香叶 1个

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙

- 盐 适量

- 大料 2个

- 水 适量

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，倒入足够的水，加入一汤匙盐，煮10分钟，使蛋清凝固；

2. 取出煮好的鸡蛋，用勺子轻敲鸡蛋壳，打出裂纹，但不要敲碎。

3. 将鸡蛋放回锅中，加入足够的水，倒入生抽、老抽、八角、大料、茴香、香叶、茶叶，再加入适量盐，大火煮沸后转小火，盖上盖子焖煮30分钟。

4. 然后将锅里的汤倒掉，等鸡蛋稍微降温后，将鸡蛋取出，放入冰水中浸泡，冷却后即可食用。

温馨提示：

1. 炖制过程中需要不断加水，以确保水位及丰富味道和颜色。

2. 喜欢单一口味的可以只用红茶叶和大料。

3. 喜欢辣的可以加入干辣椒。

4. 鸡蛋上的裂痕越多，便越容易入味。