材料：

莲藕500克，白芝麻适量，青椒适量

调料：

蚝油1勺，醋2勺，糖适量，盐适量，生抽2勺，水淀粉适量

做法：

1、莲藕去皮，用切菜器切成薄片；

2、锅中加水，加入莲藕片，煮至差不多断生的状态，捞出沥干水分；

3、热锅凉油，加入白芝麻煸炒出香味，加入煮熟的莲藕片煸炒均匀；

4、加入盐，糖，蚝油，醋，生抽，翻拌至所有酱料均匀，勾芡即可。

5、最后加入青椒丁，翻拌均匀即可。