以下是制作嫩滑美味的拌鸡蛋的方法：

材料：

鸡蛋3个

盐少许

水适量

淀粉适量

油适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀；

2.加入适量淀粉，继续搅拌均匀；

3.热锅加油，油温六到七成热时，将鸡蛋液慢慢倒入锅中；

4.用筷子快速划圈，让鸡蛋液均匀散开；

5.等鸡蛋液稍微凝固后，用铲子将其翻面煎一下；

6.再煎几分钟，至鸡蛋熟透，金黄色即可；

7.最后盛出，切块即可。

小贴士：想要鸡蛋更嫩滑，可以在鸡蛋液中加入少许白醋或牛奶，这样可以中和鸡蛋的腥味，使其更加细腻滑嫩。