以下是一种简单易做的嫩碗豆角做法：

材料：

嫩碗豆角500克，葱姜末适量，植物油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。

做法：

1.将嫩碗豆角洗净，去掉两端的须和顶部的花朵。

2.将嫩碗豆角对半切开，切成加号型备用。

3.热锅凉油，加入葱姜末爆香。

4.加入嫩碗豆角，煸炒片刻。

5.加入盐、料酒和适量清水，烧开后改小火，盖上锅盖焖一会儿，直到豆角软烂。

6.最后加入适量鸡精调味即可。

小贴士：

1.焖豆角的时间可以依个人口感而定，一般焖5~10分钟即可。

2.烹调过程中，可以喜欢加点红辣椒或者干辣椒增加口感。