凉拌木耳是一道非常受欢迎的凉菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 干木耳250克

- 蒜3瓣

- 生姜1块

- 酱油1大勺

- 白醋2大勺

- 盐适量

- 糖适量

- 香油适量

- 青红椒丝适量

做法：

1. 将干木耳泡发，用开水浸泡20分钟，直到发软后沥干水分。

2. 蒜和姜分别切成细末。

3. 在一个碗中混合酱油、白醋、盐、糖、香油和蒜姜末，搅匀成调料汁。

4. 将泡好的木耳，放到盘中，淋上调料汁，拌匀。

5. 最后加上青红椒丝，稍加拌匀即可。

小贴士：

- 调料汁中的盐、糖、酱油、白醋可以根据个人口味进行微调。

- 可以加入一些葱花、芝麻、香菜等调料来增加口感和美观度。