凉皮用什么面粉好，凉皮用什么面粉好吃一点

更新时间：2024-03-06 17:58:06作者：无忧百科

1、做凉皮的面粉是高筋面粉；

2、因为在同样的温度、同样的面浆浓度和同样的制作方式的情况下，高筋面粉做出的凉皮要比普通面粉筋道一些，而且比普通面粉做的凉皮更白净。普通面粉做出的凉皮表面纹理略显粗糙，颜色稍微有点发暗黄。而高筋面粉做出的凉皮颜色特别白，而且颜色透明晶莹剔透。

本文标签：面粉凉皮

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老面馒头用什么面粉好（老面馒头用什么面粉好吃）

1、面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，中式面点，一般都用中筋面粉。超市里一般没有标注的散装面粉，就是中筋面粉。2、老面：传统的手工馒头，都用老面发酵。老面就是上次做完馒头剩下的那一坨面。用水把老面化开，加碱，再加上面粉揉

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做凉皮用什么面粉好，做凉皮用什么面粉好吃又简单

1、对于做凉皮而言，最好的面粉就是中筋面粉。2、用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬，低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。这就是很多人为什么做出了凉皮太硬没嚼劲，一拉就断，一蒸就散的原因。所以做凉皮最重要的就是选对面粉，这

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打苹果汁要加水吗（榨苹果汁要加水吗加热水还是凉水）

1、打苹果汁时是否需要加水可以根据机器及具体情况而定。2、榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。它早在1930年由诺蔓·沃克博士（Dr. Norman Walker）发明。在此基础上，后来由设计师们改进

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烙饼用什么面粉好烙饼用什么面粉好高筋还是低筋

1、烙饼可以用高筋面粉，也能用低筋面粉来制作的。2、不同筋度的面粉其口感是不同的，用低筋面粉制作的烙饼，吃起来口感会比较松软，而用高筋面粉做出来的烙饼口感就会比较脆。在做烙饼时可以根据自己的喜好来选择用什么面粉。3、市面

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做土豆饼用什么面粉好（做土豆饼要用什么面粉）

1、土豆饼用中筋面粉。2、中筋面粉，也叫普通面粉，蛋白质的含量在11%左右，适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材，制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜

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