凉拌酸甜猪脚的正宗做法 凉拌酸甜猪脚的家常做法大全

更新时间:2024-03-11 03:57:39作者:无忧百科

凉拌酸甜猪脚的正宗做法 凉拌酸甜猪脚的家常做法大全

材料:

猪脚1只(斩件)、葱适量、姜适量、白糖适量、蒜末适量、香醋适量、生抽适量、盐适量、花椒粉适量、橄榄油适量。

做法:

1. 将猪脚斩件煮熟,用清水过一遍猪脚,去除煮熟后的脏东西,放入清水中,加入切好的姜和葱。

2. 将锅烧热,倒入橄榄油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入糖,炒至糖溶化。

4. 加入醋、生抽、花椒粉和盐,搅拌均匀炒匀后关火。

5. 把煮好的猪脚捞出,放在盘子里切厚薄均匀的肉片。

6. 把炒好的酸甜汁均匀地浇在猪脚肉片上,用手轻轻拌匀,让酸甜汁均匀地融入到猪脚肉片中即可。

小贴士:

1. 猪脚 煮好后,要用冷水过一遍去除煮时剩余的肉渣,然后加入清水中再次煮熟,这样可以保证口感更好,也能去除猪脚的腥味。

2. 酸甜猪脚应选用优质的醋和糖,这样做出的味道才更浓郁。

本文标签: 猪脚  酸甜  正宗  做法  

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