虾煮熟之后为什么是红色的（为何虾煮熟之后会变成浅红色）
2024-03-05
臭豆腐为什么闻起来臭吃起来香
更新时间：2024-03-06 00:00:14作者：无忧百科
臭豆腐含有大量的氨基酸、脂肪酸和其他蛋白质降解产物。这些产物在发酵过程中会挥发出来，造成臭豆腐独特的臭味。但是经过炸制后，臭豆腐外表酥脆，内部则软嫩鲜美，加上调味料的作用，香味四溢，因此闻起来臭，吃起来却香。此外，人们对食物的口味和喜好也有关系。有些人可能会喜欢臭味重一些的食品，而有些人则不喜欢。
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