以下是制作鸡腿的步骤：

材料：

- 鸡腿

- 生姜2片

- 蒜2瓣

- 料酒

- 生抽

- 盐

- 水

步骤：

1. 将鸡腿在水中清洗干净，用厨房纸巾擦干水份，然后在鸡腿上用刀划几个口方便入味。

2. 生姜、蒜切片备用。

3. 在锅中倒入足够的水，放入生姜片、蒜片、适量的盐、一些料酒和生抽，煮开后放入鸡腿。

4. 把鸡腿煮约20分钟，煮熟后捞出放到冰水中浸泡5分钟左右，这样鸡肉口感更加鲜嫩。

5. 最后取出鸡腿，切好装盘即可食用。

注意：

- 煮鸡腿时水量要足够，鸡腿要全部放入水中浸泡。

- 若要增加口感，可以在水中加入少量的酱油或蘑菇等食材。