1. 先将水煮开，把鸡蛋放入水中煮6-7分钟。

2. 在煮鸡蛋的同时，准备一个容器，加入凉水。

3. 煮好的鸡蛋马上放入凉水中浸泡3-5分钟。

4. 把鸡蛋从容器中取出，在桌子上用力滚几下，让鸡蛋表面的蛋壳裂开。

5. 将鸡蛋放入流水下冲洗，用手拍打鸡蛋表面，让蛋壳逐渐脱落。

6. 最后将鸡蛋去皮后，用清水冲洗一下即可。

温馨提示：煮鸡蛋时，水要足够多，煮好后放入凉水可以让鸡蛋收缩，使蛋壳与蛋白分离，方便剥皮。同时，剥皮时手要轻柔，以免弄破蛋白。