1. 削皮切片：将萝卜削皮后切成片状，厚度适中。

2. 制腌汁：在一个容器中加入适量的盐、醋、糖和生姜，搅拌均匀。

3. 腌制：将萝卜片放入腌汁中，彻底覆盖每一个萝卜片，然后封上容器盖子，放在冰箱中腌制5-6小时，以便让腌料渗透入萝卜中。

4. 调味：从冰箱中拿出腌制好的萝卜，加入适量的辣椒面和芝麻油，搅拌均匀即可食用。

小贴士：腌制萝卜可以根据个人口味调整腌料配比，可以加入大蒜、香菜等，以增加风味。同时，注意腌制过程中要尽量避免外界的污染，保持清洁，否则影响口感。